MARCANDOLE

Via Argine Piave 7
31040 Salgareda (TV)

CHIUSURA Mercoledì e Giovedì

FERIE Variabili
COPERTI 90
ANIMALI si
PARCHEGGIO si

Locanda aperta nel 1931 a Salgareda, Marcandole è ormai un ristorante-istituzione che sia affaccia lungo gli argini del fiume Piave. Le “marcandole” sono piccoli pesci molto simili alle sardine che dal mare risalgono le rive dei fiumi: il loro nome significa appunto “provenienti dal mare”. Si spiega così la cucina esclusivamente di pesce del locale, che fa della freschezza delle materie prime il suo vessillo di qualità.

Carbonara di scampi con schiuma alla pancetta e tuorlo d’uovo marinato

Tempo di preparazione: 30’ · Difficoltà: media

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